13 mai 2008
Emincé de boeuf au sésame et trio de poivrons
Pour l'émincé de boeuf:
2 c. à s. de graines de sésame
1 échalote
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre de 2 cm
1/4 de piment rouge ( facultatif)
1 c. à s. d'huile d'olive
400 g d'aiguillette de rumsteack
Le jus de 1 citron vert
4 c. à s. de sauce de soja
pour la salade de poivron:
1 c. à s. de moutarde
Le jus de 1 citron jaune
1 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. d'huile d'olive
Quelques feuilles de coriandre
3 poivrons: 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
Sel, poivre du moulin.
Préparez la salade de poivrons: fouettez la moutarde, le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la vinaigrette.
Coupez les poivrons en 4. Retirez les filaments blancs et les graines. Coupez la chair en petits cubes et mélangez-les à la vinaigrette. Révervez au frais.
Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive.
Pelez et hachez l'échalote. L' ail et le gingembre.
Coupez le morceau de piment en tout petit morceaux. Mélangez-les et faites revenir 1 min dans une sauteuse avec 1 c. à s. d'huile. Ajoutez les lamelles de boeuf et le sésame. Faites cuire 1 min sur feu vif.
Mélangez le jus de citron vert et la sauce soja. Retirez la sauteuse du feu et versez la sauce. Mélangez.
Répartissez la salade de poivron dans les assiettes et surmontez d'émince de boeuf.
Commentaires
Humm bien apétissant ce plat, avec des povrons j'adore
J'adore ce genre de plat. Il ne me reste plus qu'à l'essayer.
Bonne soirée.
hummmmmmmmmmmmm, j'adore le poivron
bonne soirée
hummm bien coloré et bien appetissant ton plat!!
va falloir que je l'essaie!!
merci du partage
moi aussi j'adore le poivron! Et depuis que j'ai découvert le sésame et le gomasio, j'en mets dans presque tous mes plats!!!
moi aussi j'adore le poivron, ton plat me semble plein de saveurs!
je t'ai taguer.!
bises
Une belle assiette, j'adore les poivrons.
a bientôt
Ton assiette a tout pour me plaire :)
C'est une recette un peu asiatique alors ça me plaît beaucoup !
hummm... cette recette me plaît bien!!!!
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