05 mai 2008
Mini-clafoutis de courgette au parmesan
j'avais des courgettes dans le réfrigérateurs qui traînaient alors avant de les jettées j'ai utilisé une recette super sympa et ultra facile...Dans le magazine Saveurs du mois de juin.
3 Courgettes moyennes ( 700 g env.)
4 Oeufs
5 cl crème liquide
70 gr de parmesan râpé
5 Brins de basilic frais
1 c à s. de farine
1 c à s. d'huile d'olive
1 Belle gousse d'ail
Sel & poivre
lavez les courgettes, ne les épluchez pas et coupez-les en petits dés . Faites-les revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse 5 à 10 min , jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu croquants . Salez légèrement . Réservez hors du feu.
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et séchez le basilic ciselez les feuilles finement . Dégermez l'ail et hachez l'ail.
Dans une jatte , battez les oeufs avec le parmesan râpé , la crème , le basilic , la farine tamisés , l'ail et une peu de poivre . Ajoutez les dès de courgettes en mélangeant .
Versez la pâte dans les moules ( moi j'utilise ceux en silicone trop top ! ) et enfournez pour 20 nm en surveillant.
Dégustez chaud , tiède ou froid...
Verdict ; je voulais en garder pour les congelés en cas d'apéritifs mes hommes ont adoré il ne m'en reste plus un seul
C'est mon florent...
c'est mon cop'...qui vient m'embéter pendant le pic-nic de dimanche à la mer des sables
